Jurnal Manajemen Perhotelan
type: channel
description: Jurnal Manajemen Perhotelan (p-ISSN 0216-6283, e-ISSN 2685-9408) is a scientific journal from the Hotel Management Program at Petra Christian University, Indonesia, which is published twice a year in March and September. Articles in the journal are scientific studies in fields that support the management and operations of the hotel industry. Submitted articles are articles that are not being submitted to other journals/publications and have never been published in other journals or general publications.
publisher: Institute of Research and Community Outreach - Petra Christian University
language: en
publication name: Jurnal Manajemen Perhotelan
issn: 0216-6283
copyright: Copyright Jurnal Manajemen Perhotelan
items: Front Matter (Cover, Editorial, Table of Content)
items: Ketika Pulau Dewata Semakin Padat: Suara Wisatawan Nusantara Terhadap Kepadatan Destinasi
items: Pengaruh Perceived Influencer Authenticity terhadap Visit Intention: Perbandingan pada Generasi Z dan Milenial
items: Pengaruh Sustainable Tourism Experience Terhadap Niat Berperilaku Wisatawan dengan Emosi Positif Sebagai Variabel Mediasi di Badung Bali dan Manado
items: Peran Mediasi Destination Image pada Hubungan Antara Perceived Constraints dan Visit Intention Wisata Surfing di Kawasan Pantai Uluwatu, Bali
items: Pengaruh Social Media Marketing Activities Terhadap Repurchase Intention di “Nordic by the Founders” Surabaya dengan Customer Engagement Sebagai Variabel Mediasi
items: Brand Loyalty pada Hotel: Peran Brand personality dalam Konteks The Apurva Kempinski Bali
items: Penerapan Unified Theory of Acceptance and Use of Technology (UTAUT) dalam Membangun Digital Customer Experience: Studi Kasus Restoran dan Kafe di Surabaya
items: Faktor Preferensi Generasi Z Surabaya Terhadap Atribut Hotel dalam Memilih Hotel Bintang 5 di Indonesia
items: Pengaruh Influencer Marketing Terhadap Minat Beli Produk F&B pada Generasi Z di Indonesia
items: Segmentasi Berbasis Motivasi Wisatawan Lanjut Usia Nusantara di Indonesia
items: Pengaruh Penerapan SOP terhadap Efektivitas Kinerja Internal dan Dampaknya terhadap Kualitas Produk UMKM Kuliner di Surabaya
items: Pengaruh Food Consumption Value Terhadap Citra Kota Surabaya Sebagai Tujuan Wisata Kuliner dan Niat Berkunjung Kembali Wisatawan Domestik
items: Pengaruh Kualitas Produk, Harga, dan Customer Satisfaction Terhadap Minat Beli Ulang pada Usaha Online Shop Cecile’s Lasagna
items: Pengaruh Digital Marketing dan E-Service Quality Terhadap Repurchase Intention pada Pengguna Grabfood di Surabaya
items: Peranan Telepon Operator dalam Mengelola Pembaruan Reservasi dari Online Travel Agent di The Sunan Hotel Solo
items: Pengaruh Customer Perceived Risk, Product Quality, dan Service Standard Terhadap Purchase Intention pada Kalangan Masyarakat Jepang di Surabaya
items: Pengaruh Experiential Marketing Terhadap Kepuasan Konsumen di Welabajo Hotel Labuan Bajo
items: Preferensi Generasi Z Surabaya dalam Memilih Tempat Dining-Out
items: Pengaruh Kualitas, Kuantitas, Kredibilitas pada Kegunaan Informasi dan Minat Beli Follower Tiktok
items: Understanding The Productivity and Loyalty of Millennial Employees in The Hotel Business: Preliminary Evidence
items: Pengaruh Perceived Service Quality dan Customer Satisfaction Terhadap Repurchase Intention pada Scoot Airlines
items: The Participation of The Indigenous Women’s Association in The Recovery of Cultural Tourism in Bali, Indonesia
items: Factors Influencing Customer Switching Intentions in Online Food Delivery: A Perspective of The Push-Pull-Mooring Model
items: Digital-Based Tourism Village Management with The Concept of Green Economy and Harmonization as Tourism Forces
items: Pengaruh Kualitas Makanan, Kualitas Layanan dan Persepsi Harga Terhadap Minat Beli Ulang pada Restoran XYZ Surabaya
items: Pengaruh Food Quality, Price Fairness, dan Service Quality Terhadap Behavioral Intention di Restoran Dragon Hotpot Surabaya
items: FACTORS DRIVING GENERATION Z'S USE OF ONLINE FOOD DELIVERY SERVICE AT THE END OF PANDEMIC
items: RESILIENSI KEWIRAUSAHAAN DAN KINERJA HOTEL BARU: PERAN PEMODERASI EFIKASI DIRI KEPEMIMPINAN KEWIRAUSAHAAN
items: STUDI PERSEPTUAL KEDAI KOPI COFFEE-TO-GO DI SURABAYA MENGGUNAKAN PERSPEKTIF CUSTOMER-BASED BRAND EQUITY
items: ANALISIS KEPUASAN DAN KETIDAKPUASAN TAMU HOTEL NOVOTEL: PENDEKATAN TEXT MINING ATAS ULASAN DARING PADA SITUS WEB TRIPADVISOR
items: THE IMPACT OF WORK-LIFE QUALITY ON HOTEL EMPLOYEE PERFORMANCE
items: PENGARUH ONLINE REVIEW DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMESANAN KAMAR HOTEL DI ONLINE TRAVEL AGENT (STUDI KASUS KOTA BATAM)
items: THE ROLE OF CITY’S BRAND EQUITY’S DIMENSION ON TOURIST’S VISIT INTENTION USING FAMILIARITY AS MEDIATION: A STUDY OF TANGERANG CITY INDONESIA
items: PENGARUH INTERNET OF THINGS DAN EXPERIENCE TERHADAP REVISIT INTENTION TAMU HOTEL ASTON INN JEMURSARI SURABAYA
items: PERSEPSI KEPUASAN TAMU TERHADAP KUALITAS PELAYANAN PARADISE HOTEL GOLF AND RESORT LIKUPANG
items: PERAN MARKETING FOOD INFLUENCER TIKTOK TERHADAP FOLLOWER ENGAGEMENT DAN PURCHASE INTENTION PARA PENGIKUT FEBRYAN DIO RAMADHAN
items: PENGARUH KUALITAS LAYANAN TERHADAP MINAT KUNJUNG KEMBALI DI RESTORAN KAIZEN BBQ GRILL & SHABU-SHABU SURABAYA DENGAN CUSTOMER EXPERIENCE SEBAGAI VARIABEL MEDIASI
items: EMPLOYEES’ INNOVATION ON HOSPITALITY INDUSTRIES AS REVIEWED FROM THE IMPACT OF TRANSFORMATIONAL LEADERSHIP AND LEARNING ORGANIZATION
items: BOARD DIVERSITY AND CORPORATE RISK: EVIDENCE FROM INDONESIAN LISTED MANUFACTURING COMPANIES IN 2016-2019
items: GAYA HIDUP SEHAT GENERASI Z DI SURABAYA
items: PENGARUH KEPERCAYAAN DAN INFORMATION SHARING TERHADAP RELATIONSHIP COMMITMENT DI SUPPLY CHAIN MANAGEMENT PADA HOTEL BINTANG 3 – 5 DI SURABAYA
items: ANALISIS PENERAPAN MODEL UTAUT (UNIFIED THEORY OF ACCEPTANCE AND USE OF TECHNOLOGY) TERHADAP MINAT BELI PADA SAYURBOX
items: PERSEPSI GLASS CEILING PADA GRUP HOTEL ACCOR DI SURABAYA

Front Matter (Cover, Editorial, Table of Content)
type: item
description: .
subject: Editorial
  topic: section
subject: .
  topic: keywords
creator: Jurnal Manajemen Perhotelan
rights: Copyright (c) 2026 Jurnal Manajemen Perhotelan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-15
publication date: 2026-06-15
doi: 10.9744/jmp.12.1.edt

Ketika Pulau Dewata Semakin Padat: Suara Wisatawan Nusantara Terhadap Kepadatan Destinasi
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh overtourism terhadap tourist satisfaction dan revisit intention wisatawan nusantara ke Bali, Indonesia. Overtourism merujuk pada pertumbuhan wisatawan yang tak terkendali yang berdampak pada kualitas destinasi wisata. Tourist satisfaction terbentuk berdasarkan perbandingan antara ekspektasi dan pengalaman aktual yang memengaruhi niat seorang wisatawan untuk mengunjungi kembali suatu destinasi wisata di masa depan (revisit intention). Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan teknik analisa data Partial Least Square (PLS) yang melibatkan 224 wisatawan nusantara yang pernah mengunjungi Bali dalam 1 tahun terakhir. Hasil penelitian menunjukkan bahwa overtourism tidak berpengaruh signifikan secara langsung terhadap revisit intention, akan tetapi berpengaruh secara negatif dan signifikan terhadap tourist satisfaction. Tourist satisfaction terbukti berperan sebagai variabel mediasi dalam hubungan antara overtourism dan revisit intention.
subject: Articles
  topic: section
subject: overtourism
  topic: keywords
subject: kepuasan turis
  topic: keywords
subject: niat berkunjung kembali
  topic: keywords
subject: pariwisata berkelanjutan
  topic: keywords
creator: Getrudis Graciela Soehardi
creator: Serli Wijaya
rights: Copyright (c) 2026 Getrudis Graciela Soehardi, Serli Wijaya https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-11
publication date: 2026-06-11
starting page: 65
ending page: 78
doi: 10.9744/jmp.12.1.65-78

Pengaruh Perceived Influencer Authenticity terhadap Visit Intention: Perbandingan pada Generasi Z dan Milenial
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Perceived Influencer Authenticity terhadap Visit Intention dan membandingkan dampaknya di antara Generasi Z dan Milenial. Studi ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan 249 responden yang merupakan pengguna media sosial. Analisis data menggunakan metode Partial Least Squares–Structural Equation Modeling (PLS-SEM) dan Multi-Group Analysis (MGA). Temuan penelitian menunjukkan bahwa Perceived Influencer Authenticity secara positif dan signifikan mempengaruhi Visit Intention. Pada tingkat dimensi, Transparency dan Genuineness memiliki pengaruh yang cukup besar, meskipun Relatability tidak berpengaruh signifikan terhadap hasilnya. Hasil analisis menunjukkan adanya perbedaan pengaruh antara Generasi Z dan Milenial, dengan menunjukkan pengaruh yang lebih nyata pada Generasi Milenial. Temuan ini menyoroti pentingnya transparansi dan keaslian dalam komunikasi influencer untuk meningkatkan efektivitas pemasaran digital di industri pariwisata.
subject: Articles
  topic: section
subject: Autentisitas Influencer
  topic: keywords
subject: Niat Berkunjung
  topic: keywords
subject: Generasi Z
  topic: keywords
subject: Milenial
  topic: keywords
subject: Pemasaran Media Sosial
  topic: keywords
creator: Salsabilla Aura
creator: Yeni Yuniawati
creator: Rijal Khaerani
rights: Copyright (c) 2026 Salsabilla Aura, Yeni Yuniawati, Rijal Khaerani https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-04-28
publication date: 2026-04-28
starting page: 45
ending page: 64
doi: 10.9744/jmp.12.1.45-64

Pengaruh Sustainable Tourism Experience Terhadap Niat Berperilaku Wisatawan dengan Emosi Positif Sebagai Variabel Mediasi di Badung Bali dan Manado
type: item
description: Sustainable tourism experience sangat penting dalam menumbuhkan emosi positif wisatawan. Emosi positif tersebut kemudian akan memengaruhi keputusan wisatawan untuk kembali atau merekomendasikan destinasi wisata. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur pengaruh sustainable tourism experience terhadap emosi positif sebagai variabel mediator yang kemudian memengaruhi niat berperilaku dari wisatawan asing maupun domestik yang sedang atau telah melakukan perjalanan wisata ke Bali dan Manado. Analisis data penelitian dilakukan melalui Partial Least Square (PLS) dengan menggunakan 351 responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh positif dan signifikan dari variabel sustainable tourism experience terhadap niat berperilaku, dengan emosi positif sebagai mediator. Walaupun demikian, sustainable tourism experience juga terbukti berpengaruh langsung terhadap niat berperilaku. Oleh karena itu, temuan ini mengindikasikan bahwa emosi positif memiliki peranan parsial yang dapat memperkuat hubungan sustainable tourism experience dengan niat berperilaku. Hasil penelitian ini dapat dijadikan acuan bagi berbagai pemangku kepentingan dalam penyusunan kebijakan serta langkah strategis yang lebih tepat untuk mendorong pengembangan pariwisata berkelanjutan di Indonesia.
subject: Articles
  topic: section
subject: Sustainable tourism experience
  topic: keywords
subject: Emosi positif
  topic: keywords
subject: Niat berperilaku
  topic: keywords
subject: Manado
  topic: keywords
subject: Bali
  topic: keywords
creator: Grishelda Feodora
creator: Jenny Fransisca
creator: Regina Jokom
rights: Copyright (c) 2026 Grishelda Feodora, Jenny Fransisca, Regina Jokom https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-04-14
publication date: 2026-04-14
starting page: 95
ending page: 112
doi: 10.9744/jmp.11.2.95-112

Peran Mediasi Destination Image pada Hubungan Antara Perceived Constraints dan Visit Intention Wisata Surfing di Kawasan Pantai Uluwatu, Bali
type: item
description: Penelitian ini menganalisis pengaruh persepsi kendala terhadap citra destinasi dan niat berkunjung wisata selancar di kawasan Pantai Uluwatu, Bali. Persepsi kendala diukur melalui indikator keterbatasan dana, waktu, informasi, cuaca, lokasi, dan ketersediaan teman, sedangkan citra destinasi mencakup dimensi kognitif dan afektif. Data yang diperoleh melalui kuesioner tertutup dianalisis menggunakan metode Partial Least Squares (PLS). Hasil analisis menunjukkan bahwa persepsi kendala berpengaruh signifikan terhadap citra destinasi dan niat berkunjung. Citra destinasi juga terbukti berpengaruh signifikan terhadap niat berkunjung serta berperan sebagai variabel mediasi dalam hubungan antara persepsi kendala dan niat berkunjung. Temuan ini mengindikasikan bahwa pengelolaan persepsi kendala secara tepat dapat memperkuat citra destinasi dan mendorong peningkatan niat kunjungan wisatawan. Indikator dengan nilai outer loading tertinggi menunjukkan bahwa kualitas fasilitas layanan publik menjadi faktor dominan dalam membentuk citra destinasi Pantai Uluwatu, Bali. Oleh karena itu, peningkatan dan pemeliharaan kualitas fasilitas serta kebersihan lingkungan menjadi strategi penting dalam mempertahankan daya saing destinasi wisata selancar di kawasan Pantai Uluwatu, Bali.
subject: Articles
  topic: section
subject: kendala yang dirasakan
  topic: keywords
subject: citra destinasi
  topic: keywords
subject: niat berkunjung
  topic: keywords
creator: Daniel Martan
creator: Harley Kwesley
creator: Marcus Remiasa
creator: Yoel Wibowo
rights: Copyright (c) 2026 Daniel Martan, Harley Kwesley, Marcus Remiasa, Yoel Wibowo https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-04-28
publication date: 2026-04-28
starting page: 1
ending page: 14
doi: 10.9744/jmp.12.1.1-14

Pengaruh Social Media Marketing Activities Terhadap Repurchase Intention di “Nordic by the Founders” Surabaya dengan Customer Engagement Sebagai Variabel Mediasi
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Social Media Marketing Activities Nordic by The Founders terhadap repurchase intention pelanggan dari para pelanggan di Surabaya dengan customer engagement sebagai variabel mediasi. Social Media Marketing Activities merujuk pada melakukan aktivitas pemasaran melalui konten media sosial. Social Media Marketing Activities seringkali menghasilkan customer engagement yang pada akhirnya menumbuhkan repurchase intention. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan teknik analisis data Partial Least Square (PLS) yang melibatkan 100 pelanggan Nordic by The Founders Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Social Media Marketing Activities memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap customer engagement. Customer engagement memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap repurchase intention. Social Media Marketing Activities berpengaruh positif namun tidak signifikan terhadap repurchase intention kecuali dimediasi customer engagement.
subject: Articles
  topic: section
subject: social media marketing activities
  topic: keywords
subject: customer engagement
  topic: keywords
subject: repurchase intention
  topic: keywords
creator: Kristo Marco
creator: James Valdi
creator: David Kristianto
rights: Copyright (c) 2026 Kristo Marco, James Valdi, David Kristianto https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-04-28
publication date: 2026-04-28
starting page: 15
ending page: 26
doi: 10.9744/jmp.12.1.15-26

Brand Loyalty pada Hotel: Peran Brand personality dalam Konteks The Apurva Kempinski Bali
type: item
description: Penelitian ini bertujuan mengamati dampak brand personality, self-congruity, dan functional congruity terhadap brand loyalty di The Apurva Kempinski Bali. Dari 121 responden yang pernah menginap, hasil analisis menggunakan SmartPLS 4.0 menunjukkan bahwa Brand personality tidak berpengaruh signifikan terhadap brand loyalty. Namun, self-congruity dan functional congruity berperan sebagai mediator serta berpengaruh positif dan signifikan terhadap brand loyalty. Selain itu, Brand personality juga berpengaruh positif dan signifikan terhadap self-congruity dan functional congruity.
subject: Articles
  topic: section
subject: brand personality
  topic: keywords
subject: self-congruity
  topic: keywords
subject: functional congruity
  topic: keywords
subject: brand loyalty
  topic: keywords
creator: Kartika Kartika
creator: Belinda Christiana
creator: Vido Iskandar
rights: Copyright (c) 2026 Kartika, Belinda Christiana, Vido Iskandar https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-04-14
publication date: 2026-04-14
starting page: 78
ending page: 94
doi: 10.9744/jmp.11.2.78-94

Penerapan Unified Theory of Acceptance and Use of Technology (UTAUT) dalam Membangun Digital Customer Experience: Studi Kasus Restoran dan Kafe di Surabaya
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menginvestigasi pengaruh penerimaan teknologi terhadap Digital Customer Experience (DCE) dengan menggunakan model Unified Theory of Acceptance and Use of Technology 3 (UTAUT3). Data dikumpulkan melalui penyebaran kuesioner kepada 155 pelanggan restoran atau kafe di kota Surabaya yang pernah menggunakan layanan digital. Analisis data dilakukan menggunakan metode Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) melalui aplikasi SmartPLS 4 untuk menguji validitas, reliabilitas, serta hubungan antar variabel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa beberapa konstruk Unified Theory of Acceptance and Use of Technology 3 (UTAUT3) berpengaruh positif dan signifikan terhadap DCE, yaitu Effort Expectancy, Habit, Hedonic Motivation, dan Price Value. Sementara itu Performance Expectancy, Facilitating Conditions, Social Influence, dan Personal Innovativeness tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan. Penelitian ini menunjukkan bahwa pengalaman pelanggan ketika menggunakan teknologi digital di restoran atau kafe lebih dipengaruhi oleh kemudahan penggunaan, kebiasaan, kesenangan, serta nilai yang dirasakan dibandingkan oleh aspek fungsional dasar teknologi.
subject: Articles
  topic: section
subject: UTAUT3
  topic: keywords
subject: pengalaman digital konsumen
  topic: keywords
subject: restoran
  topic: keywords
subject: kafe
  topic: keywords
subject: Surabaya
  topic: keywords
creator: Michelle Livianto
creator: Sienny Thio
rights: Copyright (c) 2026 Michelle Livianto, Sienny Thio https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-04-28
publication date: 2026-04-28
starting page: 27
ending page: 44
doi: 10.9744/jmp.12.1.27-44

Faktor Preferensi Generasi Z Surabaya Terhadap Atribut Hotel dalam Memilih Hotel Bintang 5 di Indonesia
type: item
description: Industri perhotelan merupakan industri yang penting di Indonesia. Industri ini mengalami angka pertumbuhan yang signifikan dan konsisten dari tahun ke tahun. Salah satu tamu potensial bagi industri perhotelan adalah dari Generasi Z. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor terkait preferensi Generasi Z pada atribut hotel bintang lima. Data penelitian diperoleh melalui distribusi kuesioner kepada responden yang merupakan Generasi Z. Hasil dari distribusi kuesioner didapati 100 data penelitian dapat diolah menggunakan metode analisis faktor. Dari total 30 atribut hotel bintang lima yang menjadi preferensi Generasi Z, didapati terbentuk enam faktor melalui metode exploratory factor analysis. Nama-nama faktor tersebut adalah Kualitas pengalaman berkunjung tamu, Ketersediaan fasilitas tambahan, atmosfer, jaminan kualitas dan sertifikasi hotel, reputasi dan eksklusivitas hotel, dan koneksi internet yang memadai.
subject: Articles
  topic: section
subject: hotel bintang lima
  topic: keywords
subject: generasi z
  topic: keywords
subject: preferensi hotel
  topic: keywords
subject: atribut hotel
  topic: keywords
creator: Geraldo Vincent Chandra
creator: Yoel Wibowo
rights: Copyright (c) 2026 Geraldo Vincent Chandra, Yoel Wibowo https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-04-14
publication date: 2026-04-14
starting page: 131
ending page: 148
doi: 10.9744/jmp.11.2.131-148

Pengaruh Influencer Marketing Terhadap Minat Beli Produk F&B pada Generasi Z di Indonesia
type: item
description: Perkembangan media sosial telah mendorong pergeseran strategi pemasaran F&B ke influencer marketing, yang menargetkan Generasi Z sebagai kelompok konsumen terbesar dan paling aktif secara digital di Indonesia. Pada pendahuluan peneliti melakukan survei awal pada 30 responden untuk mengetahui bahwa konten F&B yang paling diminati adalah makanan ringan dimasak di tempat yang viral. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh karakteristik influencer marketing terhadap minat beli Generasi Z, dengan image satisfaction dan advertising trust sebagai variabel mediasi. Penelitian ini menggunakan alat ukur Partial Least Square (PLS) dengan data yang dikumpulkan dari 122 responden Generasi Z (usia 17–28 tahun) yang pernah melihat oleh konten influencer F&B. Pada akhirnya, hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik influencer marketing secara signifikan mempengaruhi image satisfaction dan advertising trust. Kemudian diketahui bahwa variabel image satisfaction memberikan pengaruh yang lebih signifikan terhadap minat beli dibandingkan advertising trust.
subject: Articles
  topic: section
subject: Influencer Marketing
  topic: keywords
subject: generasi Z
  topic: keywords
subject: Image Satisfaction
  topic: keywords
subject: Advertising Trust
  topic: keywords
subject: minat beli f&b
  topic: keywords
creator: Fanny Margaretha Handoko
creator: Agung Harianto
rights: Copyright (c) 2026 Fanny Margaretha Handoko, Agung Harianto https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-04-14
publication date: 2026-04-14
starting page: 113
ending page: 130
doi: 10.9744/jmp.11.2.113-130

Segmentasi Berbasis Motivasi Wisatawan Lanjut Usia Nusantara di Indonesia
type: item
description: Penelitian ini bertujuan menganalisis motivasi pendorong dan penarik wisatawan lanjut usia nusantara dalam memilih destinasi wisata di Indonesia, serta mengidentifikasi segmentasi dan karakteristiknya. Penelitian melibatkan 341 responden berusia di atas 55 tahun. Hasil penelitian menunjukkan lima motivasi pendorong, yaitu pengembangan diri, beristirahat dan bersantai, menjadi aktif dan bersosialisasi, pemenuhan diri, serta eksplorasi. Selain itu, ditemukan lima motivasi penarik yang meliputi sarana dan prasarana penunjang wisata, kenyamanan, hiburan, atraksi wisata, dan biaya. Berdasarkan motivasi tersebut, analisis klaster K-means menghasilkan empat segmen wisatawan lansia: pembelajar aktif, penjelajah, pencari relaksasi, dan pencari kenyamanan.
subject: Articles
  topic: section
subject: wisatawan lansia
  topic: keywords
subject: wisatawan nusantara
  topic: keywords
subject: motivasi
  topic: keywords
subject: faktor pendorong
  topic: keywords
subject: faktor penarik
  topic: keywords
creator: Elisabeth Mellisa Muliadi
creator: Vinisika Ferensia
creator: Serli Wijaya
rights: Copyright (c) 2026 Elisabeth Mellisa Muliadi, Vinisika Ferensia, Serli Wijaya https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-04-14
publication date: 2026-04-14
starting page: 67
ending page: 77
doi: 10.9744/jmp.11.2.67-77

Front Matter (Cover, Editorial, Table of Content)
type: item
description: .
subject: Editorial
  topic: section
subject: .
  topic: keywords
creator: Jurnal Manajemen Perhotelan
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2025-07-22
publication date: 2025-07-22

Pengaruh Penerapan SOP terhadap Efektivitas Kinerja Internal dan Dampaknya terhadap Kualitas Produk UMKM Kuliner di Surabaya
type: item
description: Kualitas sumber daya manusia memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kinerja dari sebuah usaha ataupun UMKM. Sebuah pelatihan dan pengarahan terhadap disiplin dalam implementasi SOP terhadap karyawan sangat berdampak dalam pada peningkatan kedisiplinan karyawan maupun kualitas operasional usaha (Ulfatur, 2025). Penerapan SOP yang tepat juga membantu sebuah usaha agar produk and kulitas dari sebuah produk dan jasa meningkat (Istiqomah, 2023). Berdasarkan data dari Dinas Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah, serta Perdagangan (Dinkopdag) Kota Surabaya, hingga tahun 2024 terdapat sekitar 55.509 pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di sektor makanan dan minuman (mamin) di Surabaya (Meilita, 2024). Karena itu penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) terhadap efektivitas kinerja internal serta dampaknya terhadap kualitas produk pada pelaku UMKM kuliner di Surabaya yang telah mengikuti pelatihan dari Pemerintah Kota. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif dengan teknik purposive sampling kepada 102 UMKM yang telah mendapatkan pelatihan SOP. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan dianalisis menggunakan metode Structural Equation Modeling – Partial Least Squares (SEM-PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan SOP berpengaruh signifikan terhadap efektivitas kinerja internal dan kualitas produk. Efektivitas kinerja internal juga terbukti memiliki pengaruh signifikan terhadap kualitas produk serta memediasi hubungan antara SOP dan kualitas produk. Temuan ini menegaskan pentingnya implementasi SOP yang konsisten dalam meningkatkan efisiensi kerja dan mutu hasil produksi UMKM. Penelitian ini memberikan kontribusi praktis bagi pemerintah daerah dan pelaku UMKM dalam merancang strategi pemberdayaan yang lebih berkelanjutan.
subject: Articles
  topic: section
subject: UMKM kuliner
  topic: keywords
subject: standar operasional prosedur
  topic: keywords
subject: efektivitas kinerja
  topic: keywords
subject: kualitas produk
  topic: keywords
creator: Victor Kurniawan Yuwono
creator: Moses Soediro
creator: Ivana Grasielda
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 59
ending page: 66
doi: 10.9744/jmp.11.1.59-66

Pengaruh Food Consumption Value Terhadap Citra Kota Surabaya Sebagai Tujuan Wisata Kuliner dan Niat Berkunjung Kembali Wisatawan Domestik
type: item
description: Bisnis di bidang makanan dan minuman merupakan bisnis yang sangat populer. Dalam hal ini food consumption value memiliki dimensi nilai atau value yang penting yang diduga dapat membentuk citra destinasi kuliner yang kuat dari suatu lokasi dan juga penting dalam membangun niat berkunjung ulang. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh food consumption value terhadap citra destinasi kuliner Surabaya dan niat berkunjung ulang. Penelitian ini melibatkan 219 responden yang pernah berwisata kuliner di Surabaya melalui metode pengambilan sampel purposive sampling. Analisa data menggunakan SEM-PLS dengan aplikasi pengolahan data smart PLS. Hasil penelitian menunjukan bahwa beberapa dimensi dari food consumption value yaitu nilai fungsional, emosional, dan prestise tidak berpengaruh terhadap citra destinasi. Dimensi nilai interaksi dan epistemik berpengaruh signifikan positif terhadap citra destinasi. Citra destinasi didapati berpengaruh signifikan positif terhadap niat berkunjung ulang.
subject: Articles
  topic: section
subject: food consumption value
  topic: keywords
subject: nilai fungsional
  topic: keywords
subject: nilai emosional
  topic: keywords
subject: nilai prestise
  topic: keywords
subject: nilai interaksi
  topic: keywords
subject: nilai epistemik
  topic: keywords
subject: citra destinasi
  topic: keywords
subject: niat berkunjung ulang
  topic: keywords
creator: Alexander Jerry Fudyanto
creator: Nicholas Christopher Munadi
creator: Deborah Christine Widjaja
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 40
ending page: 58
doi: 10.9744/jmp.11.1.40-58

Pengaruh Kualitas Produk, Harga, dan Customer Satisfaction Terhadap Minat Beli Ulang pada Usaha Online Shop Cecile’s Lasagna
type: item
description: Tujuan dilakukannya penelitian ini yaitu agar dapat mengetahui apakah kualitas produk, harga dan customer satisfaction berpengaruh signifikan terhadap minat beli ulang pada usaha online shop Cecile’s Lasagna. Populasi yang diterapkan dalam penelitian ini yaitu pelanggan Cecile’s Lasagna, sedangkan sampel yang diteliti adalah pelanggan yang pernah melakukan transaksi pembelian terhadap produk Cecile’s Lasagna melalui platform social media Instagram dan Whatsapp dan telah melakukan pembelian sebanyak lebih dari 1 kali dalam kurun waktu pembelian yaitu 4 bulan terakhir (sejak Januari-April 2024) dengan usia minimal 17 tahun agar peneliti mendapatkan hasil yang objektif dan dapat memberikan gambaran keadaan yang sebenarnya. Sebanyak 140 responden akan digunakan sebagai sampling dalam penelitian dan kuesioner disebarkan melalui media google form. Variabel penelitian yang digunakan peneliti yaitu variabel kualitas produk, harga, customer satisfaction, dan minat beli ulang. Peneliti menggunakan metode kuantitatif eksplanatif dengan teknik analisis data SEM-PLS (Structural Equation Modeling-Partial Least Square) dalam penelitian ini. Teknik yang digunakan dalam analisa model PLS adalah uji outer model, uji inner model, uji hipotesis,dan uji mediasi. Berdasarkan pengujian hipotesis, maka dapat disimpulkan hasil penelitian ini yaitu kualitas produk tidak berpengaruh terhadap minat beli ulang. Sedangkan harga dan customer satisfaction berpengaruh terhadap minat beli ulang.
subject: Articles
  topic: section
subject: customer satisfaction
  topic: keywords
subject: harga
  topic: keywords
subject: kualitas produk
  topic: keywords
subject: minat beli ulang
  topic: keywords
creator: Catherine Christy Juliano
creator: Fabiola Leoparjo
creator: Agustinus Nugroho
creator: Yudianto Oentario
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 15
ending page: 27
doi: 10.9744/jmp.11.1.15-27

Pengaruh Digital Marketing dan E-Service Quality Terhadap Repurchase Intention pada Pengguna Grabfood di Surabaya
type: item
description: Di era kemajuan teknologi saat ini, kehidupan masyarakat luas secara signifikan difasilitasi oleh kehadiran platform digital yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari mereka. Fenomena ini dicontohkan oleh menjamurnya platform digital yang mengkhususkan diri dalam penyediaan layanan pengiriman makanan. Tujuan utama penelitian ini adalah untuk menilai dampak pemasaran digital dan kualitas layanan elektronik terhadap niat untuk membeli kembali dalam konteks aplikasi GrabFood di Surabaya. Penelitian ini mencakup 100 responden dari kedua jenis kelamin yaitu pria dan wamita berusia 17 tahun ke atas, yang telah terlibat dalam minimal 3 transaksi menggunakan aplikasi GrabFood. Pengolahan data kuantitatif menggunakan perangkat lunak Partial Least Square (PLS). Prosedur analisis yang diadopsi dalam penelitian ini melibatkan Structural Equation Modeling-Partial Least Square (SEM-PLS) di dua fase inti, khususnya penilaian model luar dan model dalam. Hasil analisis data mengungkap hubungan penting antara pemasaran digital, kualitas layanan elektronik, dan niat untuk membeli ulang.
subject: Articles
  topic: section
subject: digital marketing
  topic: keywords
subject: e-service quality
  topic: keywords
subject: niat membeli kembali
  topic: keywords
creator: Ernest Kusuma Auditya
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 1
ending page: 14
doi: 10.9744/jmp.11.1.1-14

Front Matter (Cover, Editorial, Table of Content)
type: item
description: .
subject: Editorial
  topic: section
creator: Jurnal Manajemen Perhotelan
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2024-09-30
publication date: 2024-09-30

Peranan Telepon Operator dalam Mengelola Pembaruan Reservasi dari Online Travel Agent di The Sunan Hotel Solo
type: item
description: Permasalahan operasional di hotel yang disebabkan oleh kurangnya sinkronisasi antara bagian reservasi, resepsionis, dan telephone operator dalam memperbarui informasi pemesanan dari online travel agent (OTA). Hal ini mengakibatkan keterlambatan proses check-in karena resepsionis harus memeriksa ulang data pemesanan, yang seharusnya sudah diperbarui secara real-time. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peranan telephone operator dalam memaksimalkan pembaharuan reservasi oleh online travel agent di The Sunan Hotel Solo. Metode analisis data yang diterapkan adalah deskriptif kualitatif, dengan mengandalkan observasi langsung, wawancara, serta pengumpulan dan pengolahan data dari pihak-pihak yang terlibat langsung dalam operasional maupun yang bertanggung jawab atas operasional di bagian front liner, yaitu satu orang telephone operator, satu orang resepsionis, satu orang reservation supervisor, satu orang front office manager, satu orang IT dan satu orang direktur pemasaran di The Sunan Hotel Solo. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa peran telephone operator sangat penting dalam memperbarui reservasi dari online travel agent untuk mendukung kelancaran proses check-in. Telephone operator mempercepat pelayanan resepsionis, menangani reservasi saat reservasi tidak ada, membantu pemrosesan permintaan tamu, serta mendukung front desk agent dalam memblokir kamar. Ini secara signifikan membantu memenuhi harapan tamu dan meningkatkan efisiensi operasional.
subject: Articles
  topic: section
subject: peran
  topic: keywords
subject: telepon operator
  topic: keywords
subject: online travel agent
  topic: keywords
subject: job description
  topic: keywords
subject: standart operating procedure
  topic: keywords
creator: Yohanes Martono Widagdo
creator: Liesta Nellawati
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 28
ending page: 39
doi: 10.9744/jmp.11.1.28-39

Pengaruh Customer Perceived Risk, Product Quality, dan Service Standard Terhadap Purchase Intention pada Kalangan Masyarakat Jepang di Surabaya
type: item
description: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh persepsi risiko konsumen, kualitas produk, dan standar layanan terhadap minat beli produk kuliner Jepang di Surabaya. Penelitian ini melibatkan semua orang Jepang yang tinggal di Surabaya dan pernah membeli makanan Jepang. Purposive sampling dipilih sebagai teknik pengambilan sampel. Penelitian ini mengumpulkan 156 orang, 130 di antaranya valid dan dapat digunakan untuk proses analisis data. Proses penjaringan data dilakukan dengan menggunakan instrumen kuesioner elektrik (google form) yang berisikan pernyataan dalam Bahasa Inggris dan Bahasa Jepang. Instrumen ini dipilih karena kemudahannya untuk dapat disebarkan dan menjaring data yang dibutuhkan. Sebanyak 13 indikator digunakan pada kuesioner dan diukur menggunakan skala likert. Jawaban responden yang masuk dianalisis dengan menggunakan program Windows SPSS 20. Hasil olah data menunjukkan bahwa persepsi risiko dan kualitas produk pelanggan tidak berpengaruh signifikan terhadap minat masyarakat Jepang di Surabaya untuk membeli makanan Jepang, sedangkan standar layanan berpengaruh signifikan terhadap minat beli makanan Jepang.
subject: Articles
  topic: section
subject: customer perceived risk
  topic: keywords
subject: kualitas produk
  topic: keywords
subject: minat beli
  topic: keywords
subject: standar layanan
  topic: keywords
creator: Mellisa Setiabudi
creator: Fabiola Leoparjo
creator: Moses Soediro
creator: Devina Irtanto
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2024-09-30
publication date: 2024-09-30
starting page: 123
ending page: 132
doi: 10.9744/jmp.10.2.123-132

Pengaruh Experiential Marketing Terhadap Kepuasan Konsumen di Welabajo Hotel Labuan Bajo
type: item
description: Penelitian ini mengeksplorasi penerapan strategi experiential marketing pada Welabajo Hotel di Labuan Bajo, sebuah budget hotel. Dengan fokus pada industri perhotelan kelas ekonomi, peneliti bertujuan meningkatkan kepuasan konsumen melalui pendekatan ini. Penelitian ini mengukur 4 dari 5 dimensi experiential marketing, yaitu sense, feel, think dan relate. Metode penelitian dengan penyebaran kuesioner pada konsumen Welabajo Hotel dengan menggunakan alat analisis data regresi linier berganda. Sampel yang dilibatkan pada penilitian ini sebanyak 125 responden yang menginap di Welabajo Hotel. Analisis data perilaku konsumen, dan evaluasi dampak strategi experiential marketing terhadap persepsi konsumen terhadap Welabajo Hotel. Temuan penelitian ini menunjukkan bahwa sense, feel, think mempunyai pengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen di Welabajo Hotel. Sedangkan relate mempunyai pengaruh namun tidak signifikan terhadap kepuasan konsumen Welabajo Hotel. Temuan penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan bagi industri perhotelan budget tentang potensi penerapan strategi experiential marketing untuk meningkatkan kepuasan konsumen, dalam konteks anggaran yang terbatas. Implikasi praktis dari penelitian ini dapat membantu hotel-hotel serupa meningkatkan daya saing dan memberikan nilai tambah yang signifikan bagi para konsumen.
subject: Articles
  topic: section
subject: experiential marketing
  topic: keywords
subject: budget hotel
  topic: keywords
subject: kepuasan konsumen
  topic: keywords
creator: Ferdinand Reynaldi Harijanto
creator: Justin Lawrence
creator: Adriana Aprilia
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2024-09-30
publication date: 2024-09-30
starting page: 91
ending page: 105
doi: 10.9744/jmp.10.2.91-105

Preferensi Generasi Z Surabaya dalam Memilih Tempat Dining-Out
type: item
description: Generasi Z merupakan salah satu generasi yang potensial di bisnis restoran, oleh karena itu penting bagi para pebisnis khususnya di bidang food and beverages di Surabaya untuk memahami preferensi generasi Z dalam memilih tempat makan. Penelitian ini bertujuan untuk melihat atribut restoran yang penting bagi generasi Z dalam memilih tempat makan. Teknik analisa data yang digunakan dalam penelitian ini adalah statistic deskriptif dan Confirmatory Factor Analysis (CFA). Hasil dari penelitian ini menunjukan facilities related attributes adalah atribut yang paling penting bagi generasi Z Surabaya dalam memilih tempat makan. Selain itu atmosphere and ambiance related attributes, food and drink related attributes, image related attributes, location related attributes dan price related attributes, memiliki kontribusi terhadap preferensi generasi Z Surabaya dalam memilih tempat makan.
subject: Articles
  topic: section
subject: preferensi
  topic: keywords
subject: generasi z
  topic: keywords
subject: atribut restoran
  topic: keywords
subject: Confirmatory Factor Analysis (CFA)
  topic: keywords
creator: Bernardus Wildan Surya Prawira
creator: Patrick Reinhart Lindsay
creator: David Kristianto
creator: Regina Jokom
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2024-09-30
publication date: 2024-09-30
starting page: 106
ending page: 122
doi: 10.9744/jmp.10.2.106-122

Pengaruh Kualitas, Kuantitas, Kredibilitas pada Kegunaan Informasi dan Minat Beli Follower Tiktok
type: item
description: TikTok, sebagai platform sosial media yang sedang populer, menjadi fokus penelitian ini. Kajian difokuskan pada BitterSweet by Najla, merek FnB yang sukses dalam memanfaatkan TikTok. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh kualitas, kuantitas, kredibilitas informasi terhadap kegunaan informasi dan minat beli followers akun TikTok @Bittersweetbynajla serta mengetahui apakah kegunaan informasi dapat dijadikan sebagai mediator yang memperkuat hubungan antara kualitas, kuantitas, dan kredibilitas informasi dengan minat beli. Data diperoleh melalui survei kepada 129 responden yang merupakan followers akun TikTok @bittersweetbynajla dan dianalisis menggunakan PLS-SEM. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kuantitas informasi dan kredibilitas informasi memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap kegunaan informasi dan minat beli serta terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara kegunaan informasi dan minat beli. Namun, kualitas informasi tidak menunjukkan hubungan yang signifikan dengan kegunaan informasi dan minat beli serta kegunaan informasi tidak dapat dijadikan sebagai mediator yang memperkuat hubungan antara ketiganya dengan minat beli. Penelitian ini memberikan kontribusi bagi pelaku usaha yang bergerak di bidang FnB dan memasarkan produknya melalui media sosial untuk meningkatkan minat beli konsumen.
subject: Articles
  topic: section
subject: kualitas informasi
  topic: keywords
subject: kuantitas informasi
  topic: keywords
subject: kredibilitas informasi
  topic: keywords
subject: kegunaan informasi
  topic: keywords
subject: minat beli
  topic: keywords
creator: Josephine Dhienny Pranata
creator: Laura Olivia Hadiwidjaya
creator: Regina Jokom
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2024-09-30
publication date: 2024-09-30
starting page: 67
ending page: 80
doi: 10.9744/jmp.10.2.67-80

Understanding The Productivity and Loyalty of Millennial Employees in The Hotel Business: Preliminary Evidence
type: item
description: The company's ability to survive in a highly competitive environment relies heavily on employee productivity and loyalty. Contemporary millennial culture in the hotel industry is a topic of current societal discussion. Therefore, researchers have a keen interest in this area. The population for this study consists of all the employees belonging to the millennial generation working in the Front Office department of a 4-star hotel in Jakarta. The approach employs a combination of two distinct variables using both quantitative and qualitative methodologies. A total of 18 millennial employees from the front office department were surveyed, along with three interviewees consisting of the front office manager, assistant front office manager, and front office supervisor. Based on data collected through interviews, observations, and surveys, researchers have discovered that the millennial generation's front office department exhibits excellent employee productivity, characterised by a strong sense of enthusiasm and ambitious goals. However, the loyalty of the millennial generation towards their work is distinct. These employees frequently switch companies not due to a dislike for corporations, declining performance, or a poor work environment, but rather because they seek to gain extensive experience, build strong professional networks, and aspire to attain higher positions at a faster pace.
subject: Articles
  topic: section
subject: productivity
  topic: keywords
subject: loyalty
  topic: keywords
subject: millennial
  topic: keywords
subject: hotel industry
  topic: keywords
subject: millennial worker
  topic: keywords
subject: workplace
  topic: keywords
creator: Nenny Wahyuni
creator: Suci Sandi Wachyuni
creator: Kadek Wiweka
creator: Shinta Teviningrum
creator: Nicko Gana Saputra
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2024-09-30
publication date: 2024-09-30
starting page: 81
ending page: 90
doi: 10.9744/jmp.10.2.81-90

Front Matter (Cover, Editorial, Table of Content)
type: item
description: .
subject: Editorial
  topic: section
creator: Jurnal Manajemen Perhotelan
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2024-03-12
publication date: 2024-03-12

Pengaruh Perceived Service Quality dan Customer Satisfaction Terhadap Repurchase Intention pada Scoot Airlines
type: item
description: Fenomena layanan LCC penting untuk diperhatikan pada masa pasca COVID-19, perubahan jadwal mendadak, penundaan keberangkatan, penyediaan fasilitas khusus bagi penumpang disabilitas serta respon petugas layanan maskapai menjadi hal yang sangat krusial. Penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh hubungan antara kualitas layanan yang diterima oleh konsumen dan kepuasaan konsumen terhadap minat penggunaan atau pembelian kembali jasa pada maskapai penerbangan. Penyesuai indikator dilakukan dengan istilah dan konteks yang disesuaikan dengan object penelitian. Pengumpulan data dilakukan secara kuantitatif dengan melakukan penyaringan awal untuk mendapatkan responden yang pernah melakukan penerbangan bersama maskapai Scoot airlines dan menyebarkan kuesioner dalam bentuk google form serta dianalisa menggunakan metode PLS. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa Cabib Crew memiliki pengaruh yang paling besar pada aspek kualitas layanan serta perlu adanya perhatian lebih terhadap kualitas makanan dan hiburan didalam pesawat. Variabel Perceived Service Quality memberikan pengaruh yang positif terhadap variabel Repurchase Intention dengan melalui mediasi variabel Customer Satisfaction.
subject: Articles
  topic: section
subject: airlines
  topic: keywords
subject: customer satisfaction
  topic: keywords
subject: perceived service quality
  topic: keywords
subject: repurchase intention
  topic: keywords
subject: Scoot Airlines
  topic: keywords
creator: Kartikasari Kartikasari
creator: Yudianto Oentario
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2024-03-12
publication date: 2024-03-12
starting page: 55
ending page: 66
doi: 10.9744/jmp.10.1.55-66

The Participation of The Indigenous Women’s Association in The Recovery of Cultural Tourism in Bali, Indonesia
type: item
description: This research aims to determine the impact of technology transfer, cultural change, and feminist participation in the development of cultural tourism. The research method used is field research with the sampling technique used is random sampling and data collection techniques through document study, observation and interviews. Conducted in cultural tourism villages in Bali Province with a sample of 8 districts and 1 municipality. The research results show that technological transfer and cultural changes do not have a significant effect on the recovery of cultural tourism. On the other hand, participation has a significant effect on tourism recovery. Recovery of cultural tourism in this research; the emphasis is on the growth of tourist villages in cultural tourism. Culture forms the local wisdom of tourist villages which must be preserved and passed down from generation to generation. The participation of indigenous feminists as workers in tourist villages also supports the preservation of religious tourism, customs, culture and traditions in realizing the restoration of Balinese cultural tourism. Cultural changes and the transfer of technology have also changed the mindset of the Balinese traditional community, which was originally steeped in a patriarchal culture to become gender-responsive.
subject: Articles
  topic: section
subject: culture
  topic: keywords
subject: feminist
  topic: keywords
subject: technology
  topic: keywords
subject: tourist
  topic: keywords
subject: tourist village
  topic: keywords
creator: Ni Ketut Sari Adnyani
creator: I Gusti Ayu Purnamawati
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2024-03-12
publication date: 2024-03-12
starting page: 24
ending page: 34
doi: 10.9744/jmp.10.1.24-34

Factors Influencing Customer Switching Intentions in Online Food Delivery: A Perspective of The Push-Pull-Mooring Model
type: item
description: The online food delivery applications born in the digital era have transformed the habits of users in meeting their needs through these platforms. With the convenience of ordering various cuisines from the comfort of their homes, customers experience significant time and energy savings. In this context, service providers must deliver acceptable service quality; otherwise, customers will swiftly switch to competitors offering better value. This research aims to identify the driving, pulling, and anchoring effects on the intention of customers to switch between online food delivery services, utilizing the Push-Pull-Mooring framework to evaluate the relationships between variables. The study employed Structural Equation Modeling of the Partial Least Squares (SEM-PLS) type. The research findings indicate that push effects and pull effects have a positive influence on switching intention, while mooring effects do not positively impact switching intention. Furthermore, the study reveals that mooring effects do not moderate the relationship between push effects, pull effects, and switching intention. These evaluation results can serve as guidance for online food delivery companies, assisting them in enhancing their services to build strong relationships with existing customers and attract new ones.
subject: Articles
  topic: section
subject: mooring effect
  topic: keywords
subject: online food delivery
  topic: keywords
subject: pull effect
  topic: keywords
subject: push effect
  topic: keywords
subject: switching intention
  topic: keywords
creator: Raden Ayu Nurlinda
creator: Chairul Anam
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2024-03-12
publication date: 2024-03-12
starting page: 43
ending page: 54
doi: 10.9744/jmp.10.1.43-54

Digital-Based Tourism Village Management with The Concept of Green Economy and Harmonization as Tourism Forces
type: item
description: Digital Village is a program concept that implements government service systems, community services, and community empowerment based on information technology. Blimbingsari is a Tourism Village where the management of tourism is community-based. The type of research used in this research is qualitative research. This study aimed to determine the management of digital-based tourism villages with the concept of green economy in increasing the tourist attraction of Blimbingsari village. Blimbingsari Tourism Village also has its website, which anyone can access anywhere. On the website, the profile of Blimbingsari Village is listed, followed by what tourist attractions are offered and many more things we can access. From several aspects related to the implementation of the green economy, several things have not been able to be implemented by the Blimbingsari Tourism Village to uphold the concept of the Green Economy and harmonization. It needs further attention from related parties so that all these aspects can be fulfilled, and Blimbingsari Tourism Village can fully become a digital-based tourism village with a green economy concept, attract more tourists, and harmonize as a tourism force.
subject: Articles
  topic: section
subject: digital village
  topic: keywords
subject: green economy
  topic: keywords
subject: tourism village
  topic: keywords
creator: I Gusti Ayu Purnamawati
creator: Ni Ketut Sari Adnyani
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2024-03-12
publication date: 2024-03-12
starting page: 35
ending page: 42
doi: 10.9744/jmp.10.1.35-42

Pengaruh Kualitas Makanan, Kualitas Layanan dan Persepsi Harga Terhadap Minat Beli Ulang pada Restoran XYZ Surabaya
type: item
description: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menilai dampak kualitas makanan, mutu pelayanan, dan persepsi harga terhadap keinginan konsumen untuk melakukan pembelian kembali di restoran XYZ. Penelitian ini menggunakan dasar konsep bauran pemasaran, dengan fokus penelitian pada konsumen restoran XYZ. Pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner penelitian, dan sebanyak 143 tanggapan diperoleh dari responden. Data yang terkumpul kemudian dianalisis menggunakan metode Structural Equation Modeling (SEM). Temuan dari penelitian ini mengindikasikan adanya pengaruh positif antara kualitas makanan, mutu pelayanan, dan persepsi harga dengan minat pembelian ulang pada pelanggan Restoran XYZ.
subject: Articles
  topic: section
subject: kualitas layanan
  topic: keywords
subject: kualitas makanan
  topic: keywords
subject: minat beli ulang
  topic: keywords
subject: persepsi harga
  topic: keywords
creator: Hanjaya Siaputra
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2024-03-12
publication date: 2024-03-12
starting page: 13
ending page: 23
doi: 10.9744/jmp.10.1.13-23

Pengaruh Food Quality, Price Fairness, dan Service Quality Terhadap Behavioral Intention di Restoran Dragon Hotpot Surabaya
type: item
description: Bisnis jasa makanan saat ini menjadi industri yang dinamis. Hal ini terlihat dari meningkatnya jumlah perusahaan jasa makanan di semua subsektor industri, termasuk restoran. Kualitas makanan / food quality, kewajaran harga / price fairness, dan kualitas layanan / service quality diterima menjadi variabel yang sering digunakan dalam meneliti behavioral intention. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui tentang pengaruh dari food quality, price fairness, dan service quality terhadap behavioral intention di Restoran Dragon Hotpot Surabaya. Penelitian ini melibatkan 122 responden perempuan dan laki-laki yang berusia di atas 17 tahun dan pernah makan di Dragon Hotpot Surabaya minimal 1 kali. Pengolaan data kuantitatif menggunakan program Partial Least Square (PLS). Proses analisis dalam penelitian ini menggunakan SEM-PLS melalui dua tahapan utama yaitu evaluasi outer model dan inner model. Dari hasil analisa data, ditemukan bahwa food quality dan price fairness memiliki pengaruh signifikan terhadap behavioral intention sedangkan service quality tidak mempengaruhi secara signifikan terhadap behavioral intention.
subject: Articles
  topic: section
subject: behavioral intention
  topic: keywords
subject: kualitas layanan
  topic: keywords
subject: kualitas makanan
  topic: keywords
subject: kewajaran harga
  topic: keywords
creator: Yohan Gunawan Henuk
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2024-03-12
publication date: 2024-03-12
starting page: 1
ending page: 12
doi: 10.9744/jmp.10.1.1-12

Front Matter (Cover, Editorial, Table of Content)
type: item
description: .
subject: Editorial
  topic: section
creator: Jurnal Manajemen Perhotelan
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-09-08
publication date: 2023-09-08

FACTORS DRIVING GENERATION Z'S USE OF ONLINE FOOD DELIVERY SERVICE AT THE END OF PANDEMIC
type: item
description: Food delivery industry has undergone a significant transformation with the rise of online platforms, appealing to tech-savvy Generation Z. Generation Z was chosen as they are considered the market of the future. This study examines the factors influencing Generation Z's use of online food delivery in Tangerang, during the post-COVID-19 period. Data from 150 Generation Z respondents who used online food delivery services in the past three months were analyzed using IBM SPSS version 25. The study found that perceived usefulness, trust, and time-saving benefits strongly influence Generation Z's intention to use online food delivery. They highly value the practicality, reliability, and efficiency of these platforms. Transparent communication and reliable delivery services are crucial for retaining Generation Z consumers, while highlighting the time-saving advantages is essential to meet their preferences. Surprisingly, factors like ease of use, food safety risk perception, COVID-19 severity, vulnerability, and price-saving benefits had insignificant influence. Understanding these preferences can help service providers, policymakers, and marketers enhance satisfaction and tailor their offerings to meet the needs of Generation Z in the competitive post-pandemic market. Further research is needed to uncover the specific drivers influencing Generation Z's adoption of online food delivery services.
subject: Articles
  topic: section
subject: generation Z
  topic: keywords
subject: intention to use
  topic: keywords
subject: online food delivery
  topic: keywords
subject: technology
  topic: keywords
creator: Amelda Pramezwary
creator: Kevin Gustian Yulius
creator: Vinka P Viensa
creator: Jonathan F Pujangga
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-09-08
publication date: 2023-09-08
starting page: 101
ending page: 112
doi: 10.9744/jmp.9.2.101-112

RESILIENSI KEWIRAUSAHAAN DAN KINERJA HOTEL BARU: PERAN PEMODERASI EFIKASI DIRI KEPEMIMPINAN KEWIRAUSAHAAN
type: item
description: Melandainya pandemi Covid-19 membuat jumlah hotel baru di Indonesia mengalami pertumbuhan yang positif. Konsekuensinya tingkat persaingan hotel menjadi ketat. Dalam situasi semacam ini, peran pemimpin menjadi krusial. Pemimpin di hotel baru harus mampu menciptakan kinerja hotel dengan baik sehingga tetap dapat bersaing. Studi ini hadir dengan tujuan untuk mengamati keterkaitan pengaruh resiliensi kewirausahaan terhadap kinerja hotel baru. Studi ini juga mencoba melihat bagaimana peran efikasi diri kepemimpinan kewirausahaan dalam memoderasi hubungan resiliensi kewirausahaan dan kinerja hotel baru. Studi ini melibatkan pemimpin top level management dari 101 hotel baru yang ada di provinsi Bali. Hasil olah data menunjukkan bahwa resiliensi kewirausahaan memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja hotel baru. Demikian pula efikasi diri kepemimpinan kewirausahaan dapat memoderasi secara positif dan signifikan hubungan antara resiliensi kewirausahaan dan kinerja hotel baru. Temuan studi ini berkontribusi dalam memperkaya literatur yang ada saat ini mengingat masih terbatasnya studi semacam ini dalam konteks industri perhotelan di Indonesia.
subject: Articles
  topic: section
subject: efikasi diri
  topic: keywords
subject: kepemimpinan
  topic: keywords
subject: hotel
  topic: keywords
subject: kinerja
  topic: keywords
subject: resiliensi
  topic: keywords
subject: kewirausahaan
  topic: keywords
creator: Verina Wijaya
creator: Adrie Oktavio
creator: Rizki Adityaji
creator: Thomas Stefanus Kaihatu
creator: Clarissa Listya Susilo
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-09-08
publication date: 2023-09-08
starting page: 91
ending page: 100
doi: 10.9744/jmp.9.2.91-100

STUDI PERSEPTUAL KEDAI KOPI COFFEE-TO-GO DI SURABAYA MENGGUNAKAN PERSPEKTIF CUSTOMER-BASED BRAND EQUITY
type: item
description: Fenomena makin banyaknya kemunculan pelaku bisnis kedai kopi telah membawa era baru pada industri ini. Di era ini kedai kopi banyak muncul brand kedai kopi dengan konsep Coffee-to-go dimana setiap orang dapat membeli dan membawa kopi ini kemana saja untuk dinikmati. Dengan banyaknya pemain di industri ini akan sulit untuk bersaing dan bertahan di pasar. Melalui penelitian diharapkan dapat memahami atribut apa yang diasosikan konsumen kepada brand kedai Coffee-to-go dan membantu brand berkomunikasi lebih efektif setelah mengetahui atribut apa yang melekat pada brand. Metode pengolahan data dilakukan dengan cara melakukan pemeriksaan data, klasifikasi data, verifikasi data, analisa, dan juga pemberian rekomendasi. Sedangkan metode analisis data menggunakan analisis konten, analisis kerangka kerja, dan analisis statistik deskriptif yang datanya diperoleh dari hasil kuesioner dan juga wawancara.
subject: Articles
  topic: section
subject: brand
  topic: keywords
subject: customer-based brand equity
  topic: keywords
subject: asosiasi merek
  topic: keywords
subject: category entry points
  topic: keywords
subject: coffee-to-go
  topic: keywords
creator: Herodion Verdianto
creator: Ferry Jaolis
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-09-08
publication date: 2023-09-08
starting page: 81
ending page: 90
doi: 10.9744/jmp.9.2.81-90

ANALISIS KEPUASAN DAN KETIDAKPUASAN TAMU HOTEL NOVOTEL: PENDEKATAN TEXT MINING ATAS ULASAN DARING PADA SITUS WEB TRIPADVISOR
type: item
description: Ulasan daring di internet merupakan gambaran perilaku pasca pembelian yang ditunjukkan oleh konsumen yang harus diperhatikan oleh bisnis di semua sektor termasuk perhotelan. Ulasan daring menjadi sarana bagi tamu hotel membagikan pengalaman menginap dimana bagi manajemen, ulasan daring dapat digunakan sebagai alat bantu untuk mengevaluasi layanan yang diberikan oleh hotel. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor penentu kepuasan dan ketidakpuasan tamu ketika menginap berdasarkan 7 atribut antara lain: hotel, service, room, food and beverage, location, security, dan price/value. Penelitian juga bertujuan mengukur konsistensi layanan yang diberikan hotel dengan brand name yang sama namun berlokasi di kota yang berbeda di Indonesia. Objek yang diteliti adalah lima properti hotel Novotel yang berada di Jakarta, Bandung, Surabaya, Semarang, dan Bali. Text mining dilakukan atas 1.229 ulasan daring menggunakan platform daring Voyant Tools. Hasil penelitian menemukan bahwa hotel Novotel telah konsisten dalam menjalankan SOP terkait kualitas produk dan layanannya. Atribut service menjadi atribut utama penyebab kepuasan dan keti­dakpuasan tamu.
subject: Articles
  topic: section
subject: ulasan daring
  topic: keywords
subject: kepuasan dan ketidakpuasan tamu
  topic: keywords
subject: atribut hotel
  topic: keywords
creator: Victorya Jap
creator: Jonathan Hartanto
creator: Serli Wijaya
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-09-08
publication date: 2023-09-08
starting page: 71
ending page: 80
doi: 10.9744/jmp.9.2.71-80

Front Matter (Cover, Editorial, Table of Content)
type: item
description: .
subject: Editorial
  topic: section
creator: Jurnal Manajemen Perhotelan
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-06-21
publication date: 2023-06-21

Front Matter (Cover, Editorial, Table of Content)
type: item
description: .
subject: Editorial
  topic: section
creator: Jurnal Manajemen Perhotelan
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-01-09
publication date: 2023-01-09

THE IMPACT OF WORK-LIFE QUALITY ON HOTEL EMPLOYEE PERFORMANCE
type: item
description: The purpose of this research is to identify the impact of work-life quality on hotel employee performance. This study used a quantitative approach. Primary data was collected through a survey using face- to- face questionnaire to 134 hotel employees. Data were analyzed with descriptive statistics, correlation, and regression using SPSS. The result indicated that work-life quality has a significant influence on employee performance with a value of 34.1 percent, in which both showed a moderate correlation but were significant and positive. This implies that the higher the work-life quality, the higher the employee performance will be, and vice versa. This study implication presents recommendations for the hotel industry specifically on how to keep the company competitive advantage through work-life quality and employee performance. To add, this study also contributes to the human resources literature in the hospitality context.
subject: Articles
  topic: section
subject: employee development
  topic: keywords
subject: employee performance
  topic: keywords
subject: hotel employee
  topic: keywords
subject: quality work of life
  topic: keywords
creator: Rachel Dyah Wiastuti
creator: Stephan Collindes Adi
creator: Sarim Sarim
creator: Basri Rashid
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-09-08
publication date: 2023-09-08
starting page: 55
ending page: 62
doi: 10.9744/jmp.9.2.55-62

PENGARUH ONLINE REVIEW DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMESANAN KAMAR HOTEL DI ONLINE TRAVEL AGENT (STUDI KASUS KOTA BATAM)
type: item
description: Kota Batam merupakan salah satu kota besar yang ada di Indonesia. Batam merupakan kota yang dapat diakses melalui pelabuhan Malaysia dan Singapura. Adapun tujuan penelitian ini untuk mengetahui ada pengaruh Online Review dan Harga terhadap keputusan pemesanan kamar hotel pada online travel agent. Adapun cara pengumpulan data menggunakan kuesioner dan studi pustaka. Jumlah responden dalam penelitian ini sebanyak 100 orang dengan metode sampling yaitu purpose sampling. Analisis yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda. Sebelumnya data dilakukan uji hipotesis, data dilakukan uji validitas, uji reliabilitas, uji asumsi klasik dengan uji normalitas, uji heteroskedasitas, uji multikolinearitas. Untuk menjawab hipotesis menggunakan Uji T dan Uji F. hasil uji t ditemukan bahwa pada penelitian ini maka dapat dijelaskan bahwa variabel online review dengan nilai sig 0.03 < dari 0.05 yang artinya ada pengaruh signifikasi online review terhadap keputusan pemesanan kamar hotel di Kota Batam. Pada variabel Harga mempunyai nilai sig 0.00 < dari 0.05 yang artinya ada pengaruh positif dan signifikasi antara harga dengan keputusan pemesanan kamar hotel. Berdasarkan hasil uji F dilakukan nilai sig 0.00 < dari 0.05 maka dapat dijelaskan bahwa ada pengaruh online review dan harga terhadap keputusan pemesanan kamar hotel di online travel agent.
subject: Articles
  topic: section
subject: pariwisata
  topic: keywords
subject: hotel
  topic: keywords
subject: Online Travel Agent
  topic: keywords
subject: online review
  topic: keywords
subject: harga
  topic: keywords
subject: keputusan pemesanan kamar
  topic: keywords
subject: Batam
  topic: keywords
creator: Rezki Alhamdi
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-09-08
publication date: 2023-09-08
starting page: 63
ending page: 70
doi: 10.9744/jmp.9.2.63-70

THE ROLE OF CITY’S BRAND EQUITY’S DIMENSION ON TOURIST’S VISIT INTENTION USING FAMILIARITY AS MEDIATION: A STUDY OF TANGERANG CITY INDONESIA
type: item
description: The purpose of this study is to determine the extent to which brand equity influences visitor interest to visit Tangerang city as one of the tourism destinations. The majority of empirical studies have proposed that brand recognition and familiarity with a tourist destination city (familiarity) has a positive correlation with the tourist destination's image. This research is to determine how much influence brand equity has using the dimension of brand quality, brand image, brand loyalty, and brand awareness as familiarity used as mediating variable.
subject: Articles
  topic: section
subject: brand equity
  topic: keywords
subject: brand quality
  topic: keywords
subject: brand image
  topic: keywords
subject: loyalty
  topic: keywords
subject: brand awareness
  topic: keywords
subject: visit intention
  topic: keywords
creator: Antony Stevanus Purba
creator: Maria Dini Gilang Prathivi
creator: Ririsma Sihombing
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-06-21
publication date: 2023-06-21
starting page: 17
ending page: 23
doi: 10.9744/jmp.9.1.17-23

PENGARUH INTERNET OF THINGS DAN EXPERIENCE TERHADAP REVISIT INTENTION TAMU HOTEL ASTON INN JEMURSARI SURABAYA
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh internet of things terhadap revisit intention tamu Hotel Aston Inn Jemursari Surabaya dengan experience sebagai variabel mediasi. Hasil analisis PLS-SEM dengan menggunakan data 150 orang tamu hotel menemukan bahwa internet of things mempengaruhi experience, internet of things mempengaruhi revisit intention, experience mempengaruhi revisit intention, dan experience terbukti mampu menjadi mediator dari hubungan antara internet of things dan revisit intention.
subject: Articles
  topic: section
subject: Internet of Things
  topic: keywords
subject: experience
  topic: keywords
subject: revisit intention
  topic: keywords
creator: Eugene Katama Angkasa
creator: Adrie Oktavio
creator: Devi Rahnjen Wijayadne
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-06-21
publication date: 2023-06-21
starting page: 9
ending page: 16
doi: 10.9744/jmp.9.1.9-16

PERSEPSI KEPUASAN TAMU TERHADAP KUALITAS PELAYANAN PARADISE HOTEL GOLF AND RESORT LIKUPANG
type: item
description: Jumlah kunjungan wisatawan yang terus meningkat seiring berkurangnya dampak dari pandemi COVID-19 menyebabkan persaingan hotel-hotel untuk menyediakan kualitas pelayanan yang lebih baik untuk meningkatkan tingkat kepuasan tamu. Penelitian ini dilaksanakan dengan tujuan untuk mengetahui persepsi kepuasan tamu Paradise Hotel Golf and Resort terhadap kualitas pelayanan yang disediakan. Responden dalam penelitian ini berjumlah 30 orang yang diperoleh melalui teknik snowball sampling yang kemudian mengisi kuesioner terkait lima dimensi kualitas pelayanan dan indikator-indikator dari setiap dimensi. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan metode rentang untuk mengetahui persepsi kepuasan responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa responden sudah merasa sangat puas terhadap Dimensi Bukti Fisik dan Kepastian serta merasa puas dengan Dimensi Keandalan, Daya Tanggap, dan Empati. Secara keseluruhan, responden berpersepsi puas terhadap kualitas pelayanan yang disediakan oleh Paradise Hotel Golf and Resort.
subject: Articles
  topic: section
subject: bukti fisik
  topic: keywords
subject: keandalan
  topic: keywords
subject: daya tanggap
  topic: keywords
subject: kepastian
  topic: keywords
subject: empati
  topic: keywords
subject: SERVQUAL
  topic: keywords
creator: Steven Yones Kawatak
creator: Oktavianus Wayan Semuel
creator: Mega Soputan
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-06-21
publication date: 2023-06-21
starting page: 1
ending page: 8
doi: 10.9744/jmp.9.1.1-8

PERAN MARKETING FOOD INFLUENCER TIKTOK TERHADAP FOLLOWER ENGAGEMENT DAN PURCHASE INTENTION PARA PENGIKUT FEBRYAN DIO RAMADHAN
type: item
description: Populernya media sosial, serta menyatunya media sosial ke dalam kehidupan sehari-hari masyarakat membuat brand perlu beradaptasi untuk menarik minat beli konsumen atau purchasing intention. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh antara peran marketing influencer tiktok terhadap follower engagement dan purchase intention. Jenis penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan teknik non-probability purposive sampling sebagai metode pengambilan sampel dan mendapatkan 286 responden dengan kriteria mempunyai applikasi tiktok, mengikuti Febryan Dio Ramadhan, dan pernah melihat konten Febryan Dio Ramadhan. Penelitian ini menggunakan SPSS untuk pengujian pilot study dan SmartPLS untuk pengolahan data secara keseluruhan. Hasil penelitian ini adalah marketing influencer mempunyai pengaruh yang positif dan signifikant terhadap follower engagement, follower engagement mempunyai pangaruh yang positif dan signifikant terhadap purchase intention, marketing influencer juga berpengaruh secara positif dan signifikant terhadap purchasei intention melalui follower engagement.
subject: Articles
  topic: section
subject: follower engagement
  topic: keywords
subject: marketing influencer
  topic: keywords
subject: purchase intention
  topic: keywords
creator: Stanley Haoe
creator: Jaffet Timothy Ganiwidjaja
creator: Fransisca Andreani
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-06-21
publication date: 2023-06-21
starting page: 24
ending page: 34
doi: 10.9744/jmp.9.1.24-34

PENGARUH KUALITAS LAYANAN TERHADAP MINAT KUNJUNG KEMBALI DI RESTORAN KAIZEN BBQ GRILL & SHABU-SHABU SURABAYA DENGAN CUSTOMER EXPERIENCE SEBAGAI VARIABEL MEDIASI
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas layanan yang terdapat pada restoran Kaizen BBQ Grill & Shabu-Shabu terhadap minat kunjung kembali konsumen dengan customer experience sebagai variabel mediasi. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah kuantitatif, dan menggunakan purposive sampling sebagai teknik pengambilan sampel. Penelitian ini dilakukan kepada 171 responden yang pernah mengunjungi restoran Kaizen BBQ Grill & Shabu-Shabu setidaknya sekali dalam 3 bulan terakhir (September - November 2022). Penelitian ini menggunakan software Smart PLS untuk pengolahan data. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa kualitas layanan memiliki pengaruh signifikan terhadap minat kunjung kembali, kualitas layanan berpengaruh signifikan terhadap customer experience, customer experience berpengaruh signifikan terhadap minat kunjung kembali dan customer experience memediasi pengaruh kualitas layanan terhadap minat kunjung kembali.
subject: Articles
  topic: section
subject: kualitas layanan
  topic: keywords
subject: customer experience
  topic: keywords
subject: minat kunjung kembali
  topic: keywords
creator: Angelina Putri
creator: Carmenita Suhartono
creator: Monika Kristanti
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-06-21
publication date: 2023-06-21
starting page: 46
ending page: 54
doi: 10.9744/jmp.9.1.46-54

EMPLOYEES’ INNOVATION ON HOSPITALITY INDUSTRIES AS REVIEWED FROM THE IMPACT OF TRANSFORMATIONAL LEADERSHIP AND LEARNING ORGANIZATION
type: item
description: Sudden disruption caused by Covid-19 and VUCA business environment has been a wake-up call for business organizations to change, adapt, and transform. Hospitality business organizations, as one of the impacted industries, require transformative leaders to create Learning Organization environment, and to set innovative organization members. This research investigates the relation between Transformational Leader­ship, Learning Organization, and Innovative Work Behavior particularly in Hospitality Industries (hotels and restaurants) in Surabaya. This research mainly explores theoretical gap left by the predecessor researches by adopting new scaling used especially to evaluate Transformational Leadership and Learning Organization, and methodological gap by utilizing multivariate data analysis towards the respondents’ groups. This research is designed as a descriptive quantitative study, in which data is collected through questionnaire towards the sample. This study points out that while Transformational Leadership does correlate positively with the creation of Learning Organization, it possesses no significant relationship with the establishment of Innovative Work Behavior among the leaders group. Learning Organization also does not mediate the effects between those two. Operational staff, nevertheless, still significantly and positively affected by relation as pointed out by multi­variate data analysis.
subject: Articles
  topic: section
subject: innovative work behavior
  topic: keywords
subject: transformational leadership
  topic: keywords
subject: learning organization
  topic: keywords
subject: hospitality
  topic: keywords
creator: Yoel Wibowo
creator: Yonathan Palumian
creator: Vido Iskandar
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-06-21
publication date: 2023-06-21
starting page: 35
ending page: 45
doi: 10.9744/jmp.9.1.35-45

BOARD DIVERSITY AND CORPORATE RISK: EVIDENCE FROM INDONESIAN LISTED MANUFACTURING COMPANIES IN 2016-2019
type: item
description: Recently, board diversity has become an essential part of the modern business environment. Its awareness rises since it affects how the board carries out its duties, the board's efficacy, and the risk-taking behavior, leading to companies' outcomes and value. Therefore, the researchers conducted the study to know the impact of board diversity, precisely, the Board of Commissioner and corporate risk with the diversity of gender, age, nationality, education, and tenure. Board size, market to book ratio, tangibility, leverage, and profitability were used as control variables. This study focused on Indonesia's manufacturing companies listed in the IDX during 2016-2019, with 300 sample data collected from 75 companies. The data gathered were further analyzed using multiple linear regression. As a result, nationality diversity, tangibility, leverage, and profitability significantly affect corporate risk. Inversely, diversity of gender, age, education, tenure, the board size, and market-to-book ratio do not significantly affect corporate risk.
subject: Articles
  topic: section
subject: Gender Diversity
  topic: keywords
subject: Age diversity
  topic: keywords
subject: Nationality Diversity
  topic: keywords
subject: Education Diversity
  topic: keywords
subject: Tenure Diversity
  topic: keywords
subject: Corporate Risk
  topic: keywords
creator: Fransisca Shania
creator: Pamela Andriani
creator: Tessa Vanina Soetanto
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-01-09
publication date: 2023-01-09
starting page: 106
ending page: 116
doi: 10.9744/jmp.8.2.106-116

GAYA HIDUP SEHAT GENERASI Z DI SURABAYA
type: item
description: Pandemi COVID-19 membuat masyarakat menerapkan gaya hidup sehat agar dapat menguatkan sistem imun sehingga tubuh tidak mudah terkena virus. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui penerapan gaya hidup sehat, yaitu aktivitas fisik, istirahat, dan makanan gizi seimbang, yang dilakukan oleh generasi Z di Surabaya berdasarkan AIO (Activity, Interest, Opinion) serta mengetahui perbedaan antara laki-laki dan perempuan dalam penerapannya. Penelitian ini dilakukan pada 332 responden dengan menggunakan Independent Sample T-Test dan uji Mann-Whitney. Hasil yang didapatkan dari menerapkan aktivitas, generasi Z rutin mengonsumsi makanan gizi seimbang dan melakukan aktivitas fisik. Generasi Z minat menerapkan aktivitas fisik, istirahat, dan mengonsumsi makanan gizi seimbang. Berdasarkan opini, generasi Z setuju bahwa istirahat dan mengonsumsi gizi seimbang penting untuk tubuh. Hasil penelitian juga menunjukkan tidak ada perbedaan yang signifikan antara laki-laki dan perempuan terhadap makanan gizi seimbang dan aktivitas fisik, tetapi penerapan istirahat menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan antara laki-laki dan perempuan.
subject: Articles
  topic: section
subject: Gaya hidup sehat
  topic: keywords
subject: generasi Z
  topic: keywords
subject: aktivitas fisik
  topic: keywords
subject: istirahat
  topic: keywords
subject: makanan gizi seimbang
  topic: keywords
subject: AIO
  topic: keywords
creator: Ivania Deselina Soenjoyo
creator: Luciana Lim Jaya
creator: Monika Kristanti
creator: David Kristianto
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2022-01-09
publication date: 2022-01-09
starting page: 98
ending page: 105
doi: 10.9744/jmp.8.2.98-105

PENGARUH KEPERCAYAAN DAN INFORMATION SHARING TERHADAP RELATIONSHIP COMMITMENT DI SUPPLY CHAIN MANAGEMENT PADA HOTEL BINTANG 3 – 5 DI SURABAYA
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan bahwa terdapat pengaruh positif tetapi tidak signifikan Information Sharing terhadap relationship commitment. Pengalaman buruk yang di alami hotel terhadap supplier bisa menyebabkan hasil penelitian tidak sejalan. faktor kepercayaan karakteristik didasarkan pada persepsi timbal balik, pengalaman masa lalu yang positif atau negatif. Dari pengalaman yang buruk tersebut membuat kepercayaan hotel terhadap supplier menurun. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengaruh kepercayaan terhadap relationship commitment pada hotel berbintang 3- 5 di Surabaya sesuai dengan apa yang ada di lapangan yaitu dimana hotel memiliki kekuasaan untuk memilih supplier sehingga tidak terjadinya ketergantungan hotel dengan 1 supplier saja. Apabila hotel merasa supplier tidak kompeten maka hotel bisa membatalkan perjanjian secara sepihak maupun berhenti memesan barang pada supplier tersebut. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa information sharing penting bagi industri yang menggunakan supply chain yang tujuannya untuk mengambil keputusan hotel yang lebih baik dan berdasarkan information yang dapat dipercaya. Hotel sangat menghargai information sharing mengenai perubahan harga yang terjadi sehingga hotel akan mengevaluasi kembali mengenai pembelian dan persediaan hotel. Status pengiriman juga menjadi penilaian penting untuk hotel karena mereka juga tidak ingin barang mereka lama datangnya sehingga status pengiriman penting untuk diperhatikan.
subject: Articles
  topic: section
subject: Kepercayaan
  topic: keywords
subject: berbagi informasi
  topic: keywords
subject: komitmen hubungan
  topic: keywords
subject: Rantai pasok
  topic: keywords
creator: Agung Harianto
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-01-09
publication date: 2023-01-09
starting page: 92
ending page: 97
doi: 10.9744/jmp.8.2.92-97

ANALISIS PENERAPAN MODEL UTAUT (UNIFIED THEORY OF ACCEPTANCE AND USE OF TECHNOLOGY) TERHADAP MINAT BELI PADA SAYURBOX
type: item
description: Saat ini kegiatan berbelanja sudah dapat dilakukan secara online. Salah satu website untuk kegiatan belanja kebutuhan sehari-hari adalah Sayurbox. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari effort expectancy, performance expectancy, facilitating conditions, dan social influence terhadap minat beli konsumen pada website Sayurbox. Untuk memperoleh data penelitian maka dilakukan penyebaran kuesioner kepada responden penelitian dengan kriteria tertentu. Dari penyebaran kuesioner diperoleh 100 data yang dapat diolah menggunakan regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa effort expectancy, performance expectancy, dan social influence berpengaruh signifikan dan positif terhadap minat beli sedangkan facilitating condition tidak berpengaruh terhadap minat beli.
subject: Articles
  topic: section
subject: Effort expectancy
  topic: keywords
subject: Performance expectancy
  topic: keywords
subject: Facilitating condition
  topic: keywords
subject: Social infuence
  topic: keywords
subject: Minat Beli
  topic: keywords
creator: Louis Loudevik Marciano
creator: Marchellino Julian Chandra
creator: Vido Iskandar
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-01-09
publication date: 2023-01-09
starting page: 80
ending page: 91
doi: 10.9744/jmp.8.2.80-91

PERSEPSI GLASS CEILING PADA GRUP HOTEL ACCOR DI SURABAYA
type: item
description: Penelitian ini ditujukan untuk mengetahui persepsi karyawan perempuan akan glass ceiling pada grup hotel Accor Surabaya melalui hambatan pribadi, hambatan situasional, dan hambatan sosial. Penelitian ini di fokuskan pada kelompok umur dan status pernikahan. Metode pengumpulan data menggunakan survei kepada 50 karyawan perempuan yang menduduki posisi manajerial di grup Hotel Accor Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi glass ceiling pada interval kecil. Untuk kelompok umur terdapat perbedaan persepsi glass ceiling, namun untuk status pernikahan tidak terdapat perbedaan persepsi glass ceiling.
subject: Articles
  topic: section
subject: glass ceiling
  topic: keywords
subject: persepsi
  topic: keywords
subject: kelompok umur
  topic: keywords
subject: status pernikahan
  topic: keywords
subject: Accor
  topic: keywords
creator: Ardhiananta Kurnia Hariono
creator: Jefson Theios
creator: Deborah Christine Widjaja
rights: Copyright (c) 2023 Jurnal Manajemen Perhotelan
date: 2023-01-09
publication date: 2023-01-09
starting page: 69
ending page: 79
doi: 10.9744/jmp.8.2.69-79